野生的菊科灌木，學名為 Stevia Rebaudiana，葉部具強烈甜味。
甜菊糖是純天然提煉的產品並非合成化學物質，近年大量廣泛使用，但至今未有經證實的危害健康個案。
在一九八五至八七年間，有科學家在實驗室內證明它含有的一種成份可令某類沙門氏菌「突變」，推斷會致癌，不過後來亦被其他研究者質疑進行實驗方法大有問題。
甜菊糖幾乎全無熱量，所以不會提升血糖水平！由於不是糖，亦不會破壞牙齒，相反甚至可防止蛀牙。
另外，它在高溫下狀態平穩，在烹飪中完全可以取代糖或【阿司巴甜】代糖。
絕對係減肥首選！
（資料主要依據 D.Richard《Stevia Rebaudiana︰Nature's Sweet Secret》，Blue Heron Press 1996；資料亦可在 http://stevia-stevioside.com 及其他健康網站裡找到。）
沒有留言:
張貼留言